China se lleva el 60% de la carne argentina, pero ahora busca algo más: crece la demanda de animales terminados a grano

La carne vacuna argentina volvió a mostrar su protagonismo en el mercado chino, un destino que concentra el 60% del volumen y el 40% del valor de las exportaciones nacionales. Sin embargo, detrás de esos números aparece una transformación comercial: los compradores asiáticos comienzan a mostrar un interés creciente por cortes de mayor calidad, especialmente aquellos provenientes de animales terminados a grano.

Este fue uno de los principales resultados de la participación del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en la China International Import Expo (CIIE) 2026, desarrollada en Shanghái, donde el organismo estuvo acompañado por 14 empresas exportadoras.

La feria dejó un escenario de expectativas moderadas en las operaciones comerciales, principalmente por la incertidumbre respecto de la oferta de carne brasileña, pero también confirmó nuevas oportunidades para la producción ganadera argentina.

China, un mercado indispensable para la ganadería argentina

“Estamos terminando la última gran feria del año, una feria que confirma la importancia de este mercado, que representa el 60% en volumen y el 40% en valor de nuestras exportaciones”, aseguró Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA. El dirigente remarcó que China no solamente resulta fundamental por las cantidades que compra, sino también porque permite complementar las exportaciones hacia otros destinos, contribuyendo a la integración comercial de la media res.

Este esquema posibilita colocar diferentes cortes y categorías de hacienda en distintos mercados, mejorando las posibilidades de valorización de los animales.

Pero hay otro dato que comienza a ganar protagonismo. “Cada vez hay más consultas sobre animales terminados a grano. Es un mercado que sigue evolucionando y que cada vez nos sorprende más”, sostuvo Breitschmitt.

La tendencia abre oportunidades para la producción de novillos terminados en sistemas intensivos de alimentación, un segmento que podría encontrar mayor demanda entre los consumidores chinos que buscan carne de calidad diferenciada.

Brasil genera incertidumbre y los compradores esperan

Uno de los aspectos que marcó las negociaciones durante la feria fue la expectativa sobre el comportamiento de Brasil, uno de los principales proveedores de carne vacuna del mercado chino.

Juan Manuel Beltrán, representante de Bustos y Beltrán, explicó que esta situación condicionó las decisiones comerciales. “Estamos viendo una incertidumbre en el mercado chino con respecto a la carne que va a entrar de Brasil, pero también oportunidades en el desarrollo de productos grain fed”, señaló.

La carne de vaca enfrenta mayor presión sobre los precios

Tomás Coelho, de Frimsa, coincidió en que el mercado chino mantiene su importancia estratégica para la industria frigorífica argentina. “La Argentina está totalmente consolidada como algo estratégico para China”, afirmó. Sin embargo, advirtió que existen diferencias entre los distintos productos.

Mientras los cortes provenientes de vaca enfrentan mayores presiones sobre los precios, la carne de novillo y la procedente de animales terminados en feedlot muestra un comportamiento comercial más estable. En este contexto, las expectativas sobre los volúmenes y precios de la carne brasileña continúan influyendo sobre las decisiones de compra.

La carne terminada a grano gana terreno

Pedro Erbin, de Frigorífico Gorina, consideró que la cautela actual de los importadores no modifica las perspectivas comerciales de largo plazo. “China seguirá siendo un mercado de muy buen valor para algunos cortes”, sostuvo.

El empresario destacó que los consumidores chinos muestran un interés creciente por la carne de animales terminados a grano, una categoría que viene ganando participación durante los últimos años. También señaló que otros destinos asiáticos, como Filipinas, Vietnam y Singapur, presentan oportunidades para productos de mayor calidad, con exigencias específicas de presentación y terminación.

¿Cuánto se pagó por la carne argentina en China?

Durante la feria de Shanghái se registraron distintas referencias comerciales, expresadas en dólares bajo la modalidad costo y flete (CFR).

Producto Valor de referencia
Vaca USD 6.800
Pecho de grano USD 7.600
Garrón y brazuelo USD 8.000
Delantero robado USD 5.800

Valores informados durante la feria, interpretados como dólares por tonelada, sujetos a confirmación de la unidad en el parte original.

Estas referencias reflejan las diferencias comerciales entre los distintos productos y las oportunidades de valorización que ofrece el mercado asiático.

La carne argentina también busca conquistar las redes sociales chinas

Además de las negociaciones comerciales, el IPCVA desarrolló una estrategia de promoción para fortalecer el posicionamiento de Argentine Beef entre los consumidores.

El pabellón argentino recibió la visita de 12 influencers y creadores de contenido que, en conjunto, reúnen más de 10,5 millones de seguidores en plataformas como Douyin, Weibo y Xiaohongshu. Entre ellos se destacaron Claire Xiao Ai, con 5,19 millones de seguidores en Weibo, y Lulu, con 1,05 millones en Douyin.

También participaron representantes de 11 medios de comunicación y plataformas digitales, entre ellos Shanghai Media Group, Tencent Video, iQIYI y Phoenix Media.

Catorce frigoríficos y empresas exportadoras acompañaron al IPCVA

La participación argentina en la CIIE 2026 reunió a las empresas Abuelo Julio/Friar, ArreBeef, Bustos y Beltrán, Compañía Bernal, Compañía Central Pampeana, Frigolar, Frigorífico Bermejo, Frigorífico Forres Beltrán, Frigorífico Gorina, Frigorífico Rioplatense, Frimsa, Grupo Lequio, Offal Exp y Tomasello.

El balance dejó una conclusión para la cadena ganadera: China continúa siendo un destino fundamental para las exportaciones argentinas, pero su demanda evoluciona hacia productos más diferenciados, con nuevas oportunidades para la carne de novillo y los animales terminados a grano.

Fuente: IPCVA – CIIE Shanghái 2026.