Villa María capacitó a productores en registros sanitarios alimentarios

La Municipalidad de Villa María dictó la capacitación denominada “Registros sanitarios alimentarios: herramientas para la gestión de RNE y RNPA”. El encuentro se desarrolló en el Centro Cultural Leonardo Favio y estuvo destinado a directores técnicos, pequeños y medianos empresarios (Pymes) y emprendedores del sector alimentario interesados en conocer los aspectos normativos y los requisitos técnico-sanitarios para tramitar el Registro Nacional de Establecimiento (RNE) y el Registro Nacional de Producto Alimenticio (RNPA).

La actividad estuvo encabezada por el subsecretario de Desarrollo Productivo local, Germán Tenedini, y la directora general de Control de la Industria Alimenticia del Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de Córdoba, Anabella Mariani. Durante la jornada se detallaron las herramientas prácticas y la documentación necesaria que deben cumplimentar los actores del sector para regularizar la actividad de sus plantas y productos.

Presentación de programas provinciales

En el marco de la capacitación, las autoridades provinciales presentaron dos líneas de asistencia orientadas al desarrollo y crecimiento de las empresas de alimentos:

Programa "04 Mi Primer Registro": Destinado a aquellos productores que desean formalizarse. El programa les brinda asistencia técnica gratuita para que logren postularse y obtener sus primeras certificaciones de RNE y RNPA.

Programa "Impulsando HACCP": Dirigido a empresas que ya se encuentran inscriptas pero buscan implementar la norma de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés).

Al respecto, la funcionaria provincial Anabella Mariani destacó el impacto comercial de estas herramientas normativas para el sector privado:

"Es un programa orientado a aquellas empresas que ya están inscriptas y quieren implementar esta norma que abre puertas a mercados internacionales así como en las grandes cadenas de supermercados".