Premios Oscar 2023: cuál fue el menú oficial de la ceremonia

Todos los años la oferta gastronómica cambia y en esta oportunidad la propuesta incluyó preparaciones para honrar la comida internacional. Algunos de los bocadillos fueron glaseado de tamarindo, pollo frito de estilo asiático, gofres de hoja de pandan de coco y una ensalada de pollo ‘Ma Maison’ que será servida en una hoja de endibia, el preferido de Barbra Streisand, John Travolta y Adele.

Entre las opciones vegetarianas, el chef Punk diseñó 22 platos sin carne entre los que se incluyó remolacha dorada con crema de anacardos, gastrique y menta; falafel de guisantes verdes y empanadillas de estilo asiático rellanas de hongos o hierbas, situadas con un caldo de setas.

Hubo también platos con coco, pepino, aguacate y papa ‘chips’ compuestas de tapioca; tacos y una salsa verde que son la preferencia del chef austríaco. También hubo para elegir comidas con carne ‘wagyu’ y hasta macarrones de queso cacio e pepe (pimienta) y pizza gourmet.

En la gala post-Oscar se sirvieron bocadillos como pasteles de castañas, sorbete de frutas o bombones de chocolate. Y también tarta de pistacho y cereza o incluso un praliné compuesto por avellanas y un caramelo salado