MECA 2026: el evento agroindustrial de Villa María se rediseña con propuestas disruptivas

Se lleva a cabo la presentación formal de la MECA 2026. Tras el impacto de la edición anterior de la TodoLáctea, el equipo de ventas y sensibilización del evento agroindustrial salió a la cancha para dar a conocer las novedades que tendrá la exposición de este año, programada para los días 3, 4, 5 y 6 de septiembre.

El periodista agropecuario José Iacheta, en diálogo con Miguel Borsatto en el segmento El Agro en Marcha, adelantó que el objetivo de la organización es optimizar el funcionamiento de la muestra. "Lo que estamos intentando es reafirmar lo que fue bien, retocar lo que no fue tan bien y rediseñar un poco el predio, de forma tal que le encontremos mejores lugares a distintas zonas que tiene una exposición, como la gastronomía y los espectáculos", explicó el especialista. Si bien no habrá grandes modificaciones estructurales, la MECA 2026 buscará jerarquizar espacios para conectar de manera exógena al público general con los cuatro motores productivos de la región: harina, aceite, leche y carne.

Entre las principales apuestas disruptivas para la edición de septiembre se destaca el Concurso Provincial de Asadores. La organización convocará a 25 de los mejores especialistas de la provincia de Córdoba, quienes representarán a diferentes municipios e instituciones. La competencia se desarrollará el domingo 6 de septiembre y se complementará con la realización de un asado popular a precios accesibles para todos los asistentes. A su vez, se sumará una importante jornada técnica abocada al riego para analizar y potenciar los niveles de regadío en los lotes de la zona de Villa María.

Por otra parte, se confirmó la realización de una particular competencia que medirá la eficiencia de las vacas ordeñadas por máquinas robots. Un jurado calificador —en el marco de un acuerdo que se gestiona con la Asociación de Criadores de Holando Argentino (ACHA)— recorrerá previamente unos 15 tambos de la República Argentina. El puntaje final para elegir a la campeona robótica nacional se compondrá en partes iguales:

Un 50% estará determinado por el fenotipo y las características morfológicas del animal, evaluadas de forma presencial por el calificador.
El otro 50% lo aportarán directamente los datos digitales almacenados por el software del robot, tales como el volumen de producción diaria, el flujo de la leche y la frecuencia con la que el animal ingresa voluntariamente a ordeñarse.El sector agroalimentario tendrá un fuerte espacio de vinculación urbana el día jueves de la exposición con la presencia de referentes de la panificación. Para ello, han convocado al emprendedor villamariense Néstor Mójica y al especialista santafesino Signorini, popularmente conocido en las redes sociales como "El Gordo del Pan". Ambos estarán a cargo de dictar cinco clases magistrales de una hora de duración cada una, destinadas a personas que buscan emprender en el rubro.

Los talleres abordarán la elaboración del tradicional criollo cordobés, el uso de masa madre, alfajores de maicena como herramienta comercial y la preparación de masa base. Con el fin de evitar la contaminación cruzada con harinas que contienen gluten, los organizadores evalúan destinar el día viernes de manera exclusiva a las clases magistrales para la producción de alimentos aptos para celíacos. Asimismo, las instalaciones albergarán el concurso gastronómico Pizza Master en su edición local.

En cuanto a la infraestructura del predio ubicado a pocos minutos del casco urbano céntrico, se constató la finalización del nuevo acceso pavimentado por la calle Cámpora, una obra ejecutada para agilizar el flujo vehicular de cara al mes de septiembre. "Mantener ese monstruo que tiene Villa María a cinco minutos del centro de la ciudad es muy difícil, y la Sociedad Rural lo está haciendo con buen nivel. Yo, en ese sentido, le asigno un enorme valor a eso", concluyó Iacheta.