La carne subió 10% y aumenta por encima de la inflación

Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), en marzo, los cortes de vaca aumentaron un 10,6% en promedio.

Esto, cuando las consultoras están estimando que la inflación habría sido del 3% al 3,5% el mes pasado y el mismo Gobierno adelantó que estará en torno al 3% por la suba de los combustibles. Pero la carne viene subiendo por encima del IPC desde octubre y acumula un 35,9% de ajuste desde entonces.

Los datos del Ipcva corresponden a los precios de AMBA, pero permiten cuantificar lo que los consumidores de todo el país vienen percibiendo en los últimos meses cuando compran carne.

De hecho, el mismo Indec explicó que la división de mayor incidencia en la inflación de febrero -del 2,9%- fue la de Alimentos y bebidas no alcohólicas, que alcanzó el 3,3%, “principalmente, por la suba de Carnes y derivados”.

En febrero, el Ipcva informó una suba del 4,8% en el precio de la carne vacuna que, si bien estuvo bastante por encima del IPC general, fue de menos de la mitad del aumento promedio en las carnicerías en marzo (10,6%), por lo que habrá que esperar a ver el impacto en la categoría de Alimentos cuando se conozcan los datos del Indec el martes próximo.