Obra de Fernando Bonfiglioli en la antigua sede de la Sociedad Española
Edición del 15 / 06 / 2024
                   
06/06/2024 11:01 hs

De mujer a mujer: ¿Qué propiedades tiene el mondongo?

- 06/06/2024 11:01 hs
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Rocío Borsatto y Verónica Tavella dialogaron sobre las propiedades de este alimento.
 
Micro "De mujer a mujer"
El mondongo se considera una proteína en la alimentación molecular y contribuye principalmente con aminoácidos, incluyendo la estructura completa del colágeno.

Este alimento a porta proteínas de alta calidad, vitamina b12 y minerales, principalmente, hierro por lo que puede ser utilizado como una fuente de alto valor nutricional y escasa cantidad de grasas animales y colesterol, siempre que se cuiden los ingredientes con los que se prepara.
 

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