Cabaña PAYMA proyecta su calendario ganadero desde la Expo Rural de Palermo 2026

La Expo Rural Palermo 2026 transita sus jornadas en el tradicional Predio Ferial de La Rural, ubicado en la Avenida Sarmiento 2.704 del barrio porteño de Palermo. Con sus puertas abiertas todos los días en el horario de 9:00 a 20:00 y hasta el domingo 26 de julio de 2026, la megamuestra reúne a los principales actores del sector agropecuario nacional. Desde los pabellones, el periodista agropecuario Germán Tinari, enviado especial de GRUPO APOLO para el programa VALOR AGREGADO, recorrió las instalaciones para dialogar con los protagonistas.

En las filas de la raza Angus, el cronista conversó con Fabián Otero, titular de Cabaña PAYMA y directivo de la Asociación Argentina de Angus. El productor explicó que se encuentran trabajando intensamente en la preparación de los animales para los compromisos comerciales inminentes. El primer gran desafío en la agenda será el tradicional remate multirraza que se lleva a cabo en la localidad de Romang, en el norte de la provincia de Santa Fe. "Estamos preparándolos, ya están todos pelados, más o menos acomodados para llevar unos 25 toros Angus y algún toro Hereford también que siempre tenemos", detalló el cabañero sobre la hacienda que saldrá a la venta.

El circuito Angus del centro y las expectativas comerciales

Luego de la escala en el territorio santafesino, Cabaña PAYMA proyecta continuar su recorrido habitual por el circuito de exposiciones de Angus del centro del país. La hoja de ruta marca participaciones confirmadas durante el mes de agosto en la exposición rural de San Justo, seguida por las muestras de la Sociedad Rural de Río Cuarto y la de Jesús María. El cierre de esta gira ganadera está previsto para el mes de octubre, en la exposición rural de San Luis.

A este exigente calendario se suma la participación de la firma en el remate que organiza la Universidad Católica de Córdoba (UCC) junto a cabañas invitadas. Para todos estos eventos productivos, la empresa cordobesa está alistando tanto reproductores machos como grupos de hembras. Al analizar las proyecciones del mercado ganadero para la presente temporada, Otero se mostró optimista ante el escenario comercial: "Creo que este año la venta de los toros, lo que yo estoy viendo, hay una buena demanda de toros, con precios sostenidos, así que creo que va a ser un buen año para las cabañas".

La máxima exigencia de la prueba pastoril

Uno de los focos de mayor atención productiva para la firma está puesto en la prueba pastoril Pedro Hernán Lloret del circuito Angus Centro. La evaluación definitiva de los animales a campo, junto con la prueba de hembras y el remate final, tendrán lugar el viernes 23 de octubre en las instalaciones de la Sociedad Rural de Río Cuarto, en un evento que se desarrollará dentro del marco de la exposición ArgenCarne.

La firma compite este año con dos toros puros de pedigree. Sobre el desempeño de sus ejemplares, el titular de PAYMA precisó que en la primera jura se ubicaron en los grupos uno y dos, mientras que en la segunda evaluación quedaron en los grupos dos y tres.

A pesar del buen andar de sus animales, el cabañero reconoció la dificultad extrema que representa este tipo de certamen a campo: "Ganar la prueba no es fácil para nada, es muy complicado, se tienen que alinear muchas cosas y muchas cosas que no dependen de nosotros los cabañeros, como pasa en una exposición". La particularidad de la competencia radica en que los reproductores son entregados a la organización en diciembre del año pasado, perdiendo el criador todo tipo de intervención sobre el manejo diario. "Nadie tiene 70 toros todos juntos a campo, donde se rompen más de lo normal", explicó Otero sobre los riesgos naturales y variables que enfrentan los reproductores durante el proceso de evaluación.

Actividad institucional y acompañamiento al sector

En su rol como directivo de la raza Angus, Otero mantiene una agenda activa que trasciende los intereses exclusivos de su propia empresa. Previo a iniciar la venta fuerte de sus reproductores, confirmó que hará una pausa en sus funciones operativas para asistir a eventos organizados por colegas del sector ganadero.

Específicamente, estará acompañando el remate de la firma de Juan y Bernardi, quienes comercializarán su hacienda en conjunto con los productores Matti y Juan Irico. Este encuentro de criadores se llevará a cabo el próximo jueves 6 de agosto en la ciudad de Bell Ville, marcando otra cita clave en el calendario de la región.