Los hermanos que se animaron con la pitaya

En la finca Don Armando, cerca del límite entre Jujuy y Salta, los hermanos Fachini le dieron rienda suelta a sus ganas de diversificar la producción y apostar por distintas frutas para ganar nichos comerciales novedosos.

Ya hemos hablado de los higos. Pero de la mayor innovación desde 2018 es que cuentan con algunas hectáreas dedicadas a la desconocida pitaya.

Este cactus trepador, destacado por el color rojo intenso de su fruta, se extiende por tres hectáreas dentro de la finca, que se terminaron de implantar en 2021. Curiosamente, todas las plantas se encuentran abrazadas por una cubierta de bicicleta y es la primera cosa que nos llama la atención. 

Enzo Fachini dijo a radio Villa María, que nace en Asia pero es originario de Argentina. Se cultiva mucho en Colombia, y otros lugares porque "es una fruta tropical". 

Además, explicó que venían trabajando con higos, y luego comenzaron a experimentar con la fruta pitaya.