El mundo come cada vez más carne

La Argentina se encuentra a las puertas de un gran cambio, donde será más que nunca necesario producir más carnes para seguir abasteciendo fluidamente nuestro consumo, el mayor del mundo por persona, así como también para poder exportar a las diferentes góndolas del mundo.

En los últimos 20 años la producción mundial creció un 27% y el comercio internacional, las exportaciones lo hizo en un 110%, la oferta no alcanza a la demanda. En ese mismo lapso el precio internacional creció un 60% por encima de la carne aviar y porcina; las posibilidades biológicas de adecuar la oferta a la demanda son escasas. Hasta el 2012 China no existía en el mercado mundial, se prevé que en el 2023 demandará 3,5 millones de toneladas, un 24% más que lo que se preveía por las restricciones del COVID.

 Fernando Canosa, ingeniero agrónomo, especialista en carnes, en diálogo con AM 930 dijo que como país la "abundancia" nos condena. 

"El mundo necesita alimentos y Argentina tiene grandes posibilidades", aseguró. 

En ese sentido, el especialista mencionó que Argentina podría estar exportando más de 2 millones de toneladas al mundo y si eso pasara la carne "se vendería más barata en el mercado interno".