Alimentos dio un salto y empujó al índice general de inflación en el país

La inflación de alimentos y bebidas volvió a mostrar señales de aceleración y alcanzó un 2,4% en las últimas cuatro semanas, según estimaciones privadas. El principal motor de la suba fue el aumento en los precios de las carnes, que explicaron la mayor parte de las variaciones recientes.

De acuerdo con un relevamiento de la consultora LCG difundido por Ámbito, durante la segunda semana de febrero los alimentos registraron un incremento del 1%. Si bien el ritmo fue menor al 2,5% observado en la semana anterior, se trató del segundo registro más elevado desde noviembre.

El informe destacó que el 70% de la inflación semanal estuvo vinculada al encarecimiento de las carnes, que subieron 2,3% en ese período. Las verduras, en cambio, mostraron una caída del 3,2%, lo que permitió amortiguar parcialmente el impacto general.

En el acumulado de las últimas cuatro semanas, las carnes aumentaron 4,9% y las verduras 6,2%, consolidándose como los rubros de mayor incidencia. En contraste, se registraron bajas en bebidas e infusiones para consumo en el hogar, así como en lácteos y huevos.

Las primeras proyecciones privadas para la inflación general de febrero anticipan un índice nuevamente por encima del 2%, en un contexto en el que también impactan los ajustes tarifarios. El gas registró un aumento promedio del 16,86% a nivel nacional, mientras que la electricidad subió en promedio 3,59% en el Área Metropolitana de Buenos Aires.

Desde la consultora Equilibra estimaron que el rubro electricidad y gas podría trepar alrededor de 12% en febrero, lo que aportaría cerca de 0,5 puntos porcentuales al Índice de Precios al Consumidor (IPC). En ese escenario, proyectan una inflación mensual del 2,3%. Por su parte, EcoGo ubica la estimación en torno al 2,7%, considerando además los ajustes en transporte público.

Con este panorama, el comportamiento de los alimentos —y en particular de la carne— aparece como un factor clave para determinar el resultado final del IPC de febrero.