La producción de leche se redujo 2% en 2023

La producción argentina de leche en el año 2023 alcanzó los 11.325,4 millones de litros, lo que significó una caída del 2% respecto al año 2022, cuando se habían ordeñado 11.557,4 millones de litros.

Ese resultado, anticipado este lunes por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), está lejos de los pronósticos catastróficos que hablaban a principios de año de una caída de entre 10 a 20% de la oferta lechera, debido a la crisis que visiblemente ha afectado a la mayoría de los tambos a lo largo de todo el año.

Esta crisis se expresó tanto en materia climática (la sequía afectó fuertemente la oferta de pastos y verdeos) como económica (a lo largo del ejercicio, los tambos no llegaron a cubrir sus costos de producción).

Jorge Giraudo del OCLE, dijo a "lo que pasa" que la seca fue "prolongada por todo el año" y hubo que comprar mucho alimento fuera del campo. 

Además sostuvo que pese a todo, el tambo incorpora más tecnología. 

Tomando solo los datos del mes de diciembre, de hecho, la producción fue de 951 millones de litros de leche, lo que implicó un valor de 5,3% por debajo del mes anterior y de 7,7% respecto de igual mes del año anterior. Es decir que en los meses más recientes sí impacta la crisis de rentabilidad de la producción primaria, que condujo a que muchos tambos cierren pero sobre todo a que la mayoría reduzca sus niveles de producción, ya sea bajando la calidad de las raciones o ya sea eliminando las vacas menos productivas.