Agro
La faena finalmente cedió y cayó fuerte en enero
Fue especialmente marcada por la caída en la faena de novillitos de dos dientes (-19%) y de vaquillonas de dos dientes (-21%), categorías exclusivamente de consumo. En el siguiente informe el especialista Ignacio Iriarte explica los por qué y las perspectivas para los meses próximos.
Después de tres meses de registrarse una oferta ganadera muy alta, la faena finalmente cedió: en enero resultó un 14% más baja que igual mes del año pasado, y la más baja en cinco años para el primer mes del año. Fue especialmente marcada por la caída en la faena de novillitos de dos dientes (-19%) y de vaquillonas de dos dientes (-21%), categorías exclusivamente de consumo; esta fuerte reducción explica por qué pese a la baja del consumo -que en enero habría sido de sólo 45 kg per cápita-, los precios del ganado en pie no han cedido: la demanda es muy baja, pero la oferta también ha caído de manera abrupta. Un empate entre una menor oferta y una menor demanda, pero con precios reales todavía muy altos.
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